Edgy Veggie ”köttbullar”

Veggie "köttbullar" baseret på seitan. En nem opskrift på vegetariske frikadeller, som du kan bruge til frokost eller som her til hovedret.


Ingredienser:

400 g Edgy Veggie Seitan
1 lille løg
1½ spsk grøntsagsfond
2/3 dl rasp
2/3 dl mælk eller plantebaseret alternativ 
1 tsk dijonsennep
1 tsk salt
Sort peber, efter smag

Sådan gør du:

Findel Edgy Veggie Seitan i en blender. Lad raspen kvælde lidt i mælken.
Skral og finhak løget. Bland finhakket løg ned i seitan-farsen sammen med grøntsagsfond, sennep og krydderier. Rør til sidst rasp- og mælkeblandingen i.
Form seitan-farsen til ”kødboller” - og steg dem i olie.

Server med kartoffelmos, agurkesalat og evt. tyttebær.