Beskrivelse
Brug vores flækkede hestebønner til dal, falafel eller hummus – eller tilføj en håndfuld eller mere til supper, gryderetter eller karryretter for at give retterne mere fylde. Bønnerne får en blødere konsistens, jo længere tid de koger.
Hestebønner er meget næringsrige og har som mange andre bælgfrugter et højt proteinindhold. Hestebønner indeholder vigtige næringsstoffer som zink, kalcium, magnesium, kalium og jern og er desuden en værdifuld kilde til essentielle aminosyrer (arginin, lysin, leucin og levodopa).
Vores hestebønner er dyrket, forarbejdet og pakket i England.
Tilberedning
Dæk hestebønnerne med vand eller bouillon og lad dem koge i 10 min og derefter simre, braisere eller stege i 20-30 minutter mere. Udblødning fremskynder tilberedningen, men er ikke nødvendig. Bønnerne bliver blødere jo længere tid de koger.
De kogte hestebønner kan anvendes med det samme eller fryses ned til senere brug.
