Carlin-ærter “Black Badger”

 

Carlin-ærter, også kendt som sorte ærter, har en superb nøddeagtig smag og fast tekstur – et spændende alternativ til kikærter og Puy-linser.

Varenummer (SKU): B1010250 Kategori: Tags: , , ,

Beskrivelse

Black Badger carlin-ærter (også kendt som sorte ærter) er en klassisk brun carlin-ært med en lækker kastanjeagtig smag og god fast tekstur. Disse carlinærter et godt alternativ til kikærter eller Puy-linser og er rigtig gode i f.eks. supper, til hummus, som ærtepuré og i karryretter og gryderetter. De passer desuden rigtig godt sammen med stegte grøntsager.

Carlin-ærter har været dyrket i England tilbage til middelalderen og spises traditionelt i Lancashire i England, hvor ærter simpelthen koges og serveres med eddike og salt.

Vores carlin-ærter er dyrket, forarbejdet og pakket i England.

Tilberedning
Carlinærterne lægges i blød i 8 timer eller natten over.  Det er muligt at “lyn-opbløde” ærterne ved at hælde dem i en gryde med kogende vand, tage den af varmen og lade den stå i en time.

Efter opblødning skylles ærterne og anbringes i en gryde, hvor de koges i rigeligt vand, under låg i 40-45 min, indtil de er møre. Tip: Tilsætning af natron ved udblødning resulterer i blødere, kogte ærter.

De kogte carlinærter kan bruges med det samme eller nedfryses til senere brug.

Næringsværdier

Vægt N/A
Energi (kJ)

Fedt (g)

- heraf mættede fedtsyrer (g)

Kulhydrater (g)

- heraf sukkerarter (g)

Kostfibre (g)

22,9

Protein (g)

Salt (g)

Label: Carlin-ærter ”Black Badger” (konventionel)

  • Ingredienser: Carlin-ærter (kan indeholde små sten)
  • Næringsindhold pr. 100 g
  • Produceret/dyrket i UK
  • Bedst før: Min. 6 mdr.
  • Opbevaring: Tørt, mørkt, ikke for varmt og væk fra kraftige lugte
  • Tilberedning: Læg i blød i 8 timer. Skyl i rigeligt vand, dæk ærterne med vand og kog dem i 40-45 min. (eller til de er møre). Ærterne må ikke spises rå
  • Allergener: Kan indeholde spor af gluten
  • Nettovægt: 25 kg