Gå til produktoplysninger
1 af 5

Edgy Foods

Ærter, Red Fox

Ærter, Red Fox

Normalpris 5.664,00 DKK
Normalpris Udsalgspris 5.664,00 DKK
Udsalg Kontakt os | kontakt@edgyfoods.dk

12,5 kg/sæk (eller efter aftale) | MOQ 400 kg (eller efter aftale) | Læs om aftalepriser

Red Fox Carlin-ærter med superb nøddeagtig smag og fast tekstur – et spændende alternativ til kikærter og Puy-linser.

Prismatch på denne vare

Beskrivelse

Red Fox har en lækker kastanjeagtig smag og god tekstur og er et godt alternativ til kikærter eller Puy-linser. Den rød-brune carlinært er rigtig gode i f.eks. supper, til hummus, som ærtepuré og i karryretter og gryderetter. De passer desuden rigtig godt sammen med stegte grøntsager.

Carlin-ærter har været dyrket i England tilbage til middelalderen og spises traditionelt i Lancashire i England, hvor ærter simpelthen koges og serveres med eddike og salt.

Oprindelse: England.

Tilberedning

Ærterne lægges i blød i 8 timer eller natten over. Det er muligt at lave en “lyn-opbløde” ærterne ved at hælde dem i en gryde med kogende vand, tage det af varmen og lade det stå i en time.

Efter opblødning skylles ærterne og anbringes i en gryde, hvor de koges i rigeligt vand, under låg i 40-45 min, indtil de er møre.

Tip: Tilsætning af natron ved udblødning resulterer i blødere, kogte ærter.

De kogte ærter kan bruges med det samme eller nedfryses til senere brug.

Næringsværdier ved 100 gram

Energi (kJ) 1208
Fedt (g) 2,1
- heraf mættede fedtsyrer (g) 0,4
Kulhydrater (g) 32,2
- heraf sukkerarter (g) 3,0
Kostfibre (g) 22,9
Protein (g) 23,5
Salt (g) <0,0
Se komplette oplysninger